Kahi için gerekli malzemeler


* 500 gr. ıspanak ( sadece yaprakları iri kıyılmış)

* 3 yufka

* 1 çay bardağı zeytinyağı

* 1 tatlı kaşığı toz şeker

* 1 çay kaşığı tuz

* 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
 
 
YAPILIŞI :

 
Ispanakları tuz şeker soğan ilave edilip karıştırılır. İyice sıkılarak bir kaba alınır. Yufka yayılır. Üzerine ikinci yufka konur. Yağlanır. 3. yufka konur yağlanır. Hazırlanan iç yufkanın bir kenarına konup sıkı sıkı rulo yapılır. 4 parmak genişliğinde kesilip tepsiye dizilir. Üzerine zeytinyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Yoğurtla servis yapılır.