Yayla Böreği için gerekli malzemeler


1 kg. yufka
250 gr. banvit hindi kuşbaşı
2 adet soğan
250 gr. margarin
1 adet domates
1 demet taze soğan
1 adet kırmızı etli biber
1/2 demet maydanoz
1 komposto kasesi sarımsaklı yoğurt
Tuz
Karabiber
 
 
YAPILIŞI :

 
Öncelikle margarini eritelim. Yufkaları yayıp yağlayalım. Yağlanmış bir tepsiye üst üste daha önce yağladığımız beş yufkayı da alalım. Buruşmamasına dikkat ederek tepsiye yayalım. Dışarıda kalan kısımları dikkatlice keserek tepsinin içine bırakalım. Başak bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanla banvit hindi kıymayı kavuralım. Hiç suyu kalmayınca kadar pişirip ufak ufak doğradığımız taze soğan, domates ve maydanozu ilave edelim ve domatesler suyunu çekene dek pişirmeye devam edin. Hazırladığımız banvit hindi kıymalı harcı yufkanın üzerine yayalım. 200 derecelik fırında pişirelim. Börek pişerken biz de sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Yayla böreğini sarımsaklı yoğurtla beraber servis yapalım.