Malzemeler:
- 150 gr / 2 su bardağı dolusu yengeç
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 diş sarmısak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet kesme şeker
- 1 dal yeşil soğan
- 3 dal taze nane
- 3 dal taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Ananası ortadan boylamasına ikiye bölüp içini ufak küp parçalar halinde çıkarın. Yengeci tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp içinin etlerini çıkarın. Tavaya yağı koyun ve kısık ateşte 3 e bölünmüş sarımsakları ekleyip, sararıncaya kadar soteleyin. Sonra sarımsakları çıkarıp atın ve ocağın altını kapatın. Aynı yağın içine sıcakken şekeri atıp eritip, hemen limon suyu, kıyılmış yeşil soğan, nane, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın. Yengeçleri de ekleyip, en son küp küp doğranmış ananas parçalarıyla karıştırın. Önceden içi oyulmuş ananas kabuklarının içine karışımdan koyup, servis yapın.