Malzemeler:
4-6 kişilik
1 kahve fincanı soğuk süt
1 su bardağı kaynar süt
1 çorba kaşığı un
1 adet soğan ince doğranmış
1 tatlı kaşığı yağ
½ tatlı kaşığı kırmızı pul biber
½ su bardağı beyaz şarap
biraz tuz

Yapılışı:
Küçük bir kapta yağı kızdırın. Soğanı ekleyin 2 dakika karıştırarak kavurun, kırmızı biberi ve şarabı ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatın, şarabın 4/3'ü çekilince ateşten alın. Ilıyınca üzerine unu ve soğuk sütü ekleyin. Çırpma teli ile iyice çırparak kaynar sütü ve tuzu ilave edin. Orta ateşte karıştırarak ve kaynatarak 10 dakika pişirip ateşten alın süzün.