Malzemeler

5-6 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz ve biber
limon suyu
bir yumurta sarısı

Yapılışı

5-6 diş sarımsağı ayıklayıp havanda iyice eziniz. Ezilmişi bir kaseye alıp damla damla zeytinyağı akıtarak tahta kaşıkla çeviriniz. Kıvama gelmeye başlayınca tuz ve biber, limon suyu ilave edip bir düziye çeviriniz. Bir az daha zeytinyağı akıtıp kıvamı yeter derecede olunca bir yumurta sarısı yedirip mayonez gibi renk ve kıvam verdikten sonra sos tabağına koyup servis yapınız