Kullanılacak Malzemeler

Un

Bir miktar su

Tuz

Hamur tahtası

Oklava

Sac

Aktaracak

Yapılışı

İşkefe imece usulü ile yapılır.Geniş bir kabın içerisinde tuz,su ve un (alabildiği kadar) karıştırılarak yoğrulur.Hamur biraz dinlendirildikten sonra küçük yumaklar halinde kesilip oklava yardımı ile incecik açılır.Kolay açılması için üzerine un serpilir.Kızdırılan sacın üzerine oklava yardımı ile konulur,üzeri örtülerek kurumaya bırakılır.Yenileceği zaman kuru işkefelerin üzeri ılık su ile hafif ıslatılır.Biraz bekledikten sonra içerisine maydanoz çökelek karışımı konularak veya sade olarak yenilir.

(İşkefe:Un,su,yumurta ve süt karışımından yapılır.)