Nelere ihtiyacımız var?
500 gr. limonlu dondurma
2 dilim ananas (300 gr.)
4 adet şeftali
1 paket savoiardi bisküvisi
Pudraşekeri
Esmer tozşeker
50 ml. vişne likörü
150 ml. frambuaz şurubu
Su

Nasıl yapıyoruz?
Şeftaliyi soyun ve ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Üzerine bir tutam esmer tozşeker serpip ısınmış tavada soteleyin. Şeftalileri tavadan alıp ayrı bir kaba aktarın. Aynı tavada esmer tozşeker ile ananas dilimlerini soteleyin. Ananas ve şeftali dilimlerini küp şeklinde kesin. Ayrı kaplara alıp oda sıcaklığında ya da buzdolabının alt rafında bekletin. Ayrı bir kapta vişne likörünü, su ve frambuaz şurubuyla karıştırın. Savoiardi bisküvilerini hazırladığınız likörlü karışımla ıslatıp avuçlarınızın arasında hafifçe sıkın. Sivri uç kısımları, suyla ıslattığınız çukur kabın ortasına gelecek şekilde dizin. Sırasıyla limonlu dondurmayı, sotelediğiniz şeftalileri, likörle yumuşatılmış savoiardi bisküvilerini, dondurmayı, ananas dilimlerini yerleştirin. Kap dolana kadar işlemi tekrarlayın. Son katını likörle ıslatılmış savoiardi bisküvileriyle kapatın.Zuccotto şekil alana kadar buzlukta bekletin. Servis tabağına pudraşekeri serpin. Zuccotto’yu buzluktan çıkartın ve tabağa ters çevirip yerleştirin. Üzerini meyve çeşitleri, yuvarlak şekilde dilimleyip vişne likörü karışımı ile marine ettiğiniz ananas, şeftali dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.