Balkabağı, Ekmek, Sakarya Mutfağı
Malzemeler:

    1 çorba kaşığı şeker
    3.5 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu
    1 su bardağı süt
    250 gr. bal kabağı
    tuz

Hazırlanışı:

Derin bir kaba toz şekeri, unu, kabartma tozu ve 1 su bardağı sütü alın. Kabağı haşlayıp, ezin. Malzemeye ilave edin.

Yoğurarak hamur yapın. 1 parmak kalınlığında açın. Yuvarlak kalıplarla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Üzerine un eleyip servis yapın

Aşçının Notu: Adapazarı yöresine ait bu ekmekler krema, reçel, tereyağı gibi kahvaltılık malzemelerle ikram edilir.