Karidesli Enginar
Malzemeler:

- 6 adet konserve enginar
- 18 adet orta boy karides
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 3 adet marul yaprağı
- 1 adet yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz

Hazırlanışı:

Teflon bir tavanın yağı koyup karidesleri sote edin. Dövülmüş sarımsak, tuz ve hardalla 2 dakika çevirip, soya sosunu dökün.

Marul yapraklarını ince ince doğrayın. Yeşil soğan ve dereotunu doğrayıp karideslere ekleyin. Limon suyu, mayonez, zeytinyağı ve tuzu çırpıp , karideslerin içine katın.

Sosun karideslere iyice karışmasını sağlayın. Enginarları limonlu ve zeytinyağlı suda 4 dakika haşlayın. Sapları alta gelecek şekilde servis tabağını yerleştirin. Hazırladığınız harcı enginarların üzerine yerleştirin ve servis yapın.