Malzeme

1 kg. levrek balığı filetosu (Ayıklanmış, ikiye bölünmüş)
1 adet soğan (Çok ince doğranmış)
2 adet domates (Kabuksuz, çok ince doğranmış)
2 adet defneyaprağı
1/2 adet limonun suyu
100 gr. margarin
1/2 bağ maydanoz (İnce doğranmış)
2 adet çarliston biberi (İnce doğranmış)
2 adet damla sakızı (Dövülmüş, nohut tanesi kadar)
Tuz
1 çorba kaşığı krema



Hazırlanışı

• Derin bir tavanın içine margarin’i koyup kızdırın. Soğanları ilave edip, kevgirle karıştırarak biraz renk aldığında ateşten alın.
• Balıkları dizin. Krema ve maydanozun yarısını tüm malzemeyle birlikte balıkların üzerine yayın. Bir su bardağı su ilave edip, ateşin üzerine koyun.
• Üzerini yağlı kâğıt veya folyo ile kapatıp; ağır ateşte veya fırında 15 dakika pişirin.
• Balıkları servis kabına alt üst ederek dizin.
• Tavadaki malzemeye kalan kremayı ilave edip, kaynatın.
• Lezzetini kontrol ettikten sonra, sosu balıkların üzerine kaşıkla taksim edin ve kalan maydanozu serpiştirin.