Malzemeler,

1 Kilo Patlıcan
5 adet domates
3 Adet sivribiber
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet arpacık soğan
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı,

1. Patlıcanları alacalı soyup yıkayın.
2. Yarım parmak kalınlığında ufak ufak kesin.
3. Arpacık soğanların kabuklarını soyun.
4. Domatesleri rendeleyin.
5. Tencereye sıvıyağ alıp kızdırın.
6. İçine soğanı ekleyip kavurun.
7. Üzerine domates rendesini ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Patlıcanları ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
9. Patlıcanların üzerlerini örtecek şekilde sıcak su ilave edin.
10. Orta hareretli ateşte 30-35 dakika pişirin
11. Ocaktan almanıza yakın tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
12. Sıcak servis yapın