Malzemeler :

12 Orta Boy Domates
1/2 Su Bardağı Pirinç
2 Orta Boy Soğan
1/2 demet Maydanoz
1/2 demet Dereotu
1 3/4 Su Bardağı Kıyma (orta yağlı)
2 Tatlı kaşığı Tuz
1 Yemek kaşığı Nane
1 Tatlı kaşığı Kara biber
1 Yemek kaşığı Margarin
1/4 Su Bardağı Su


Etli Domates Dolması yemeğinin hazırlanışı:

Sebzeleri yıka. Domateslerin sap tarafından birer kapak kes, içlerini çıkar. İçin 1/3'ünü yarım santimetre-küp irilikte doğra. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince, ince doğra. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince, ince kıy. Pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, kıyma, tuz, nane, karabiber, yağ ve doğranmış domates içini karıştır. Domatesleri bu içle doldur. Kesilen kapakları üzerlerine yerleştir.

Yayvan fırına girebilecek bir tencereye, açık yönleri üste gelecek şekilde diz. 1/4 su bardağı sıcak su koy, kapağı kapat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 45-50 dakika pişir.

---

Etli Domates Dolması Tarifi - Etli Domates Dolması Yapılışı

Malzemeler


* l kg domates
* 300 gr kıyma
* 2 çorba kaşığı pirinç
* 2 adet domates(küp doğranmış)
* l adet soğan(ince doğranmış)
* l-2 adet yeşil sivribiber(ince kıyılmış)
* l çorba kaşığı Sana
* Maydanoz(ince kıyılmış)
* Tuz,karabiber
*l tatlı kaşığı toz şeker





Yapılışı:

1. Dolma içini hazırlamak için,kıymanın içine soğan,pirinç, domates, sivribiber,tuz,biber ve maydanozu katıp iyice karıştırın.Sert olmaması için, azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlayın.
2. Domateslerin sap kısımlarını bir kapak çıkartacak şeklinde kesin.
3. içlerini oyarak bir kaba boşaltın.
4. Domateslerin içlerine dolma harcını doldurup bir tepsiye yerleştirin.Domateslerin içlerinden çıkan suya tozşekeri koyup, eritin.
5. Bu şekerli suyu,dolmaların üzerini örtecek şekilde dökün ve Sana’yı ekleyin.Fırında veya ağzını kapatıp,ateş üzerinde pişirin.
6. Pirinçler uzayınca ateşten alıp,servis yapın.

PÜF NOKTASI:

Önce,bir çay kaşığı ile domateslerin çekirdeklerini çıkartın.Sonra,bir bıçak ile,
dibini delmeden,damarlı et kısımlarını yavaş yavaş çıkartın.Çıkartılan bu kısımları(çekirdekler hariç)
dolma içi yapımında kullanın.