Malzemeler:

    375 gr. temizlenmiş taze fasulye
    375 gr. temizlenmiş taze börülce
    60 gr. ceviz
    1 adet yumurta akı
    50 gr. maydanoz
    3 diş sarımsak
    20 ml. elma sirkesi
    20 ml. elma ekşisi
    20 ml. ceviz yağı
    20 ml. ayçiçek yağı
    1 çay kaşığı bal
    1 çorba kaşığı esmer tozşeker
    Deniz tuzu
    Öğütülmüş tane karabiber


Yapılış:

Taze fasulye ve börülceleri tenceredeki tuzlu suda 5 dk. kaynatıp soğuk suda süzün. Yumurta akını çırpıp içine balı aktarın. Cevizleri teker teker karışıma batırıp çıkartın. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin.

 

Yağlı pişirme kağıdına yumurta akı-bal karışımına batırdığınız cevizleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-9 dk. altın sarısı rengini alana kadar pişirip soğumaya bırakın.

 

Sos için ceviz yağı, ayçiçek yağı, esmer tozşeker, elma ekşisi ve deniz tuzunu karıştırın. Maydanoz ve sarımsağı ince doğrayıp cevizleri 2’ye bölün. Salata kasesine aktarıp fasulye ve börülceleri de içine ilave edin.

 

Sosu salatanın üzerine gezdirin. Deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırıp servis yapın.