Malzemeler:

- 6 patlıcan
- 3-4 domates
- 3-4 sivri biber
- 2 kahve fincanı zeytinyağ
- 1- 2 limon
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- 2-3 diş sarımsak
- tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır.Küçük doğranmış sivri biber, tuzla dövülmüş sarımsak, zeytinyağ, limon suyu konup karıştırılır.Servis tabağına yerleştirilip, domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir