Bulgurlu Yemekler, Pazı Sarması, Sarma

Malzemeler:

    2 demet pazı
    500 gr. kıyma
    2 yemek kaşığı salça
    1/2 demet maydanoz
    2 kahve fincanı pilavlık bulgur
    2 adet soğan
    3 yemek kaşığı margarin
    tuz yeteri kadar
    karabiber

Hazırlanışı:

Bulguru yıkayıp biraz bekletin. Soğanı ve maydanozu ince kıyın. Büyükçe bir kasede bulgur, kıyma, maydanoz, soğan, salça , tuz, karabiber ve margarini katıp iyice yoğurun.

Pazıların saplarını kesip kaynar tuzlu suda bir taşım kaynatıp süzün. Yapraklara yeteri kadar harç koyup sarın. Tencereye dizin.

Üzerine bir tabak kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip önce harlı daha sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.