Yağlı Badılcan Aşı Tarifi - Yağlı Badılcan Aşı Yapılışı - Yağlı Badılcan Aşı Nasıl Yapılır - Muğla Yöresi Yağlı Badılcan Aşı


    Malzemeler:
    7 patlıcan
    1 kg domates
    1 kase nohut (önceden ıslatılmış)
    1 soğan
    10 diş sarımsak
    1 yemek kaşığı karışık domates biber salçası
    Zeytinyağı

    Yapılışı:
    Patlıcanlar alacalı soyulur, bir uçlarından 2 bıçak darbesiyle dörde bölünerek kesilir ve kızartılır. Domatesler soyulur ve küp küp doğranır, 1 soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur, üzerine 10 diş sarımsak bütün olarak eklenir. 1 yemek kaşığı karışık domates biber salçası, üzerine doğranan domatesler ilave edilir. Suyunu bırakana kadar pişirilir. Üzerine kızaran patlıcanlar, önceden ıslatılmış 1 kase nohut ve sıcak su ilave edilip bir taşım kaynatılır.