Taze Mi Bayat Mı?

Yumurtanın taze olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Yumurtanın taze olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Yumurtaları yüzebilecekleri tamamen su dolu bardaklara koyun. Yumurta suyun içinde yatay durumda kalırsa taze, yarı yatay durumda kalırsa 7-10 günlük, dik yüzüyorsa bayat demektir.

Yumurtanın taze mi bayat mı olduğunu anlamanın diğer bir yolu da, yumurtayı bir tabağa kırmaktır. Taze yumurta kırıldığında sarısı dağılmaz ve bombeli bir şekilde kalır. Rengi parlak sarıdır ve yumurtanın akışkanlığı yerindedir. Bayat yumurta kırıldığında ise sarısı yassılaşır ya da dağılır. Yumurtanın akışkanlığı da azalmıştır.
Saklarken...
Tazeliğini daha uzun koruması yumurtaları orijinal karton kutusunda, buzdolabında muhafaza edin. Yumurtaları kullanmadan hemen önce yıkayın. Buzdolabına kaldırmadan önce yıkarsanız, üzerindeki doğal koruyucu tabaka kaybolur. Güçlü kokulu besinlerle yanyana bulundurmayın. Yumurta kabuğu kokuları çekebilir.

Yumurtanız nasıl olsun?
Kayısı, rafadan ya da katı; yumurtayı yemek istediğiniz kıvama göre şu hususlara dikkat edin:

Rafadan yumurta: Yumurtanın akı yarı yarıya pişmiş, sarısı ise hemen hiç pişmemiştir. Yumurtayı suya koyup, kaynamaya başladıktan itibaren 100'e kadar sayarsanız rafadan yumurtanız hazır olur.
Kayısı yumurta: Akı pişmiş, sarısı ise hafifçe kıvamlanmıştır. Yumurtaları suya koyup, kaynadıktan sonra, 3.5-4 dakika daha ocakta tutup, soğuk sudan geçirirseniz, kayısı kıvamında yumurta elde edersiniz.
Katı yumurta: Yumurtanın hem akı hem de sarısı iyice pişmiştir. Yumurtaları kaynar suya attıktan sonra 6-7 dakika pişirmeniz gerekir. Daha fazla kaynatmak, yumurtanın sarısının renginin ve tadının değişmesine sebep olur.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Taze Mısır Salatası Salatalar	kezban62	0	2183	28 Eylül 2011, 15:47:13 Gönderen : kezban62
	Taze Kaşarlı Köfte Köfteler	kezban62	0	1922	19 Ekim 2011, 22:17:09 Gönderen : kezban62
	K. Hisar Taze Fasulye Çorbası Çorbalar	kezban62	0	2126	17 Aralık 2011, 13:38:00 Gönderen : kezban62
	Taze Fasulye Sebze Yemekleri	kezban62	0	1663	26 Temmuz 2012, 11:33:06 Gönderen : kezban62
	Bayat Ekmekli Mantı Hamur İşleri	imge34	1	3011	05 Ağustos 2014, 23:16:07 Gönderen : sezenhan

	Gönderen	Konu: Taze Mi Bayat Mı? (Okunma Sayısı 1995 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.