Hollandez Sos Tarifi

Malzemeler:
5 çorba kaşığı(100 gr.)tereyağı
2 yumurtanın sarısı
1/2 kahve fincanı su
Çeyrek limonun suyu
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
2 yumurtanın sarısı, bir tutam tuz ve su, porselen bir kâsede telle çırpılarak birbirine yedirilir.
Sonra kâse, içinde kaynar su bulunan bir tepsinin içine oturtulur(tepsinin içindeki su, kâsenin ağzından en az bir parmak aşağıda bulunmalıdır).
Tepsinin altındaki ateş iyice kısılır.
Telle çırpmaya ara vermeden yumurtalar ısıtılır.
Sonra fındık büyüklüğünde parçalara bölünmüş tereyağı azar azar katılır ve yine telle çırpılarak yumurtalara yedirilir.
Yağ eriyince kase ateşten indirilir ve çeyrek limonun suyu çırpılmakta olan karılıma damla damla dökülür.
Böylece sos, yemeklerde kullanılmaya hazır duruma getirilmiş olur.
Bazen yağ katılırken salça kesilir ve yağını koyuverir. Böyle durumlarda benmarideki sosa 1/2 kaşık su serpilir ve düzelinceye kadar çırpılır.
Düzeldikten sonra yine çırpılarak geri kalan yağ katılıp yedirilir.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Pratik Kek Tarifi Kekler - Pastalar	AnqeL_qiRL	2	3492	18 Ocak 2011, 02:24:50 Gönderen : kezban62
	Çatal Tarifi Bisküvi - Kurabiye	kezban62	0	2061	05 Mayıs 2010, 18:36:53 Gönderen : kezban62
	Kalkan Haşlama Hollandez Deniz Ürünleri	kezban62	0	1639	22 Mayıs 2010, 01:40:42 Gönderen : kezban62
	Hollandez Sos Soslar, Terbiyeler	kezban62	0	1714	10 Aralık 2010, 18:57:03 Gönderen : kezban62
	Top Kek Tarifi Kekler - Pastalar	pirayehürrem	0	2254	19 Kasım 2011, 18:17:00 Gönderen : pirayehürrem

	Gönderen	Konu: Hollandez Sos Tarifi (Okunma Sayısı 2063 Defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte.