Brokolili Soğan Dolması Tarifi - Brokolili Soğan Dolması Nasıl Yapılır


    Malzemeler:

    7-8 adet orta boy soğan
    4 çorba kaşığı sıvıyağ
    250 gram brokoli
    100 gram beyaz peynir veya lor
    1 adet yumurta
    Tuz
    Karabiber
    Sosu için:
    3 çorba kaşığı sıvıyağ
    Yarım çorba kaşığı salça
    Yarım su bardağı su
    Tuz
    Süslemek için:
    2-3 dal brokoli

    Yapılışı:

    Soğanların baş ve saplı kısımlarını düz keselim. İç kısımlarını kabak oyacağı ile derince oyalım. Bir tencerede yumuşayana dek haşlayalım. 2 soğanın içinden çıkan parçaları küçük doğrayarak sıvıyağda hafifçe pembeleştirelim. Üzerine küçük doğranmış brokoli dallarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavuralım. Tencereyi ateşten alıp brokolili harcı soğutalım. İçine ezilmiş peyniri, yumurtayı, tuzu ve karabiberi katıp karıştıralım. Bu malzemeyi soğanların içine dolduralım. Bir tavada 4 çorba kaşığı sıvıyağı ve yarım çorba kaşığı salçayı yarım dakika kavuralım. Üzerine yarım su bardağı suyu ve tuzu ekleyip, bir taşım kaynatalım. Sosu fırın kabına dökelim ve soğan dolmalarını içine dizelim. Kenarlarına brokoli dallarını yerleştirerek fırına sürelim. Dolmaların üzeri hafifçe renk değiştirene dek pişirelim. Sıcak servis yapalım.