Milföye Sarılı Soğan Dolması Tarifi - Yapılışı - Milföye Sarılı Soğan Dolması Malzemeleri


    malzemeleri (10 kişilik)

    * 400 gram taze tonbalığı
    * 500 gram milföy hamuru
    * 3 adet büyük boy soğan
    * 2 adet arpacık soğanı
    * Kapari
    * 1 adet defne yaprağı
    * Üzerine sürmek için
    * Yumurta
    * Tereyağı
    * Tuz

    Soğan dolması tarifi

    1. Tonbalığını 1 adet defne yaprağıyla kaynayan suda haşlayın. Süzüp soğuması için kenara alın. Soğanları soyup ortadan bölmeden, içine ulaşacak kadar kabuklarını ayırın. Kabukları 20 dakika haşlayıp süzün. Dilimlediğiniz arpacık soğanlarına tuz serpip kapariyle tereyağında pişirin. Tonbalığını aktarın. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağını kapatıp 50 dakika suyunu çekinceye kadar pişirin. Blendır ile çekip püre kıvamına getirin.
    2. Balıklı karışımla soğan kabuklarının içini doldurun. Hamurları unlu tezgaha yayıp çırpılmış yumurta sürün. Soğanların genişliğinde şeritler kesin. Şeritlerle dolmaları sarıp yumurta sürün. 190 derece fırında 20 dakika pişirin.