Üç Katlý Kaplamasýyla: Çýtýr Kanat





Zincir fast-food markalarýnýn hazýrlamýþ olduklarý baharatlý çýtýr tavuk kanatlarýný daha saðlýklý bir þekilde taze taze evinizde hazýrlayýp sevdiklerinizle paylaþabilirsiniz.

Kýzartma iþlemi kanatlarýn lezzetini arttýrýyor ona ne þüphe ancak saðlýk için tariften vazgeçmeyin. Çýtýr kanatlarý, yaðlý kaðýt üzerinde fýrýnda piþirmeyi deneyin.

MALZEMELER

1 kilogram tavuk kanadý
2 adet yumurta
Unlu kaplama harcý için:

1 su bardaðý un
2 yemek kaþýðý mýsýr niþastasý
1/2 çay kaþýðý tuz
1/2 çay kaþýðý karabiber
Mýsýr gevrekli kaplama harcý için:

1 su bardaðý mýsýr gevreði
1/2 çay kaþýðý tatlý toz kýrmýzý biber
1/2 çay kaþýðý köri
1/2 çay kaþýðý karabiber
1/2 çay kaþýðý tuz
Tavuklarý kýzartmak için:

2 su bardaðý ayçiçek yaðý
KAÇ KÝÞÝLÝK?
5 KÝÞÝLÝK

HAZIRLAMA SÜRESÝ
30 DAKÝKA

PÝÞÝRME SÜRESÝ
30 DAKÝKA

Püf noktasý:

Tavuk kanatlarýný kýsa bir süre haþlamadan da derin yaðda direkt olarak kýzartabilirsiniz.

Piþirme önerisi:

Unlu ya da mýsýr gevrekli kaplama karýþýmýna arzu ettiðiniz baharatlarý ekleyebilirsiniz.

Mýsýr gevreði (corn flakes) yerine baharatlý mýsýr cipsi kullanarak da kanatlarý kaplayabilirsiniz.

Kýzartma iþlemini derin yaðda, fritözde de gerçekleþtirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Temizleyip bol suda yýkadýðýnýz tavuk kanatlarýný ön piþirme iþlemi için kaynar suda 10 dakika kadar haþlayýn.
Yumurtalarý derin bir kasede çýrpýn. Un, mýsýr niþastasý, tuz ve karabiberi harmanladýktan sonra düz bir tabaða alýn.
Mýsýr gevreklerini elinizle ezerek küçük parçalar haline getirin. Tatlý toz kýrmýzý biber, köri, karabiber ve tuzla harmanladýktan sonra geniþ bir kaba alýn.
Kýzartma yaðýný derin bir tencerede kýzdýrýn.
Suyunu tamamen süzdürdüðünüz kýsa süre haþlanmýþ tavuk kanatlarýný öncelikle unlu ve baharatlý karýþýmý bulayýn.
Ardýndan çýrpýlmýþ yumurta sarýsýna batýrýn. Son olarak mýsýr gevrekli ve baharatlý karýþýma aldýðýnýz kanatlarýn üzerini tamamen kaplayýn.
Üç kat kaplamadan oluþan tavuk kanatlarýný kýzgýn yaða býrakýn. Üzerleri nar gibi kýzarana kadar piþirme iþlemini sürdürün.
Fýrýnlanmýþ patates ve arzu ettiðiniz soslar eþliðinde ýlýk olarak sevdiklerinizle paylaþýn.